Envol pour Saint Denis en fin de journée. Dîner et nuit en vol. 

Accueil à l'aéroport par votre guide et départ en direction de la côte Est. Visite d'une exploitation de vanilliers, orchidée qui a fait la réputation mondiale de l'île. Déjeuner dans une ferme auberge. Nous débutons notre après-midi par une balade champêtre, accompagnés d'un guide qui nous conte les personnages incontournables de l'île et qui nous en apprend un peu plus sur sa flore endémique. Initiation à la culture et la récolte de la canne à sucre, l'occasion de découvrir les enjeux agricoles de l'île, l'une des ses principales sources de revenu. La canne à sucre est aussi incontournable pour la fabrication du rhum, que nous dégustons sur place. 
Installation à l'hôtel en fin d'après-midi. Dîner et nuit à l'hôtel le Juliette Dodu. 

Découverte du Cirque de Salazie, site classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Nous suivons la côte est, où la culture Tamoule est très présente. Par une route luxuriante longeant la rivière du Mât et ses gorges, ornée de nombreuses cascades, nous entrons dans le cirque réputé pour la culture du chouchou, légume emblématique du pays. Le cirque est le plus luxuriant des 3 cirques de l’île : forêts de bambous, fougères arborescentes, plantations de bananiers...Le dépaysement est total. Arrêt au Voile de la Mariée, cascade célèbre de l’île. Arrivée au village créole d’Hell-Bourg. Balade pour apprécier l’architecture des cases créoles et le mode de vie des habitants d’Hell-Bourg. Nous remontons dans le temps en découvrant les nombreuses traces de son passé : le marronnage ou le thermalisme, font de ce village créole authentique un haut lieu chargé d’histoire et de mémoire. Visite de la Maison Folio, reflet de la société coloniale du XIXème siècle. Son décor est parfaitement conservé. Retour à votre hôtel pour le dîner et la nuit.

Départ matinal de l'hôtel pour pénétrer au coeur du sud sauvage. Tout au long de notre route, nous effectuerons plusieurs arrêts pour profiter du paysage : Le piton sainte rose et son église Notre dame des laves, épargnée en 1977 par l'éruption du Piton de la Fournaise. 
Nous traversons la zone du grand brûlé pour rejoindre une terre hostile façonnée par les coulées de lave dont la plus impressionnante est celle laissée par l'éruption de 2007. 
Nous déjeuner au cap Méchant pour profiter d'un repas créole. Visite de la plantation du jardin des parfums et des épices à Saint Philippe. 
Installation, dîner et nuit à l'hôtel de la plaine des cafres. 

Départ pour la plaine des Palmistes pour effectuer une randonnée (approx. 4h) dans la forêt de Bélouve. Le site de Bélouve offre un très beau panorama sur le cirque de Salazie. Nous empruntons des sentiers faciles bordés d'orchidées sauvages, de fougères arborescentes et de différentes plantes épiphytes. Au bout du chemin se dévoile la cascade du trou de fer. Pique-nique en cours de randonnée. Retour à l'hôtel dans l'après-midi. Dîner et nuit à l'hôtel les géraniums. 

Nous partons le matin en direction du Piton de la Fournaise. Classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO il offre un paysage insolite. Nous sommes à 2300mètres d'altitude sur l'immense belvédère qu'est le pas de Bellecombe. Ce dernier offre une vue imprenable sur le piton de la fournaise et l'enclos Fouqué. Nous débutons une balade (3h) au départ de la plaine des sables, livre ouvert sur l'histoire et la géologie du volcan. Nous profitons d'un déjeuner créole chez l'habitant pour découvrir les plats traditionnels cuits au feu de bois. Dans l'après-midi, au sein d'un magnifique jardin, nous découvrons les secrets de fabrication du rhum arrangé. Nous partons en direction de Saint Louis en empruntant la route des 400 virages qui débouche sur le cirque de Cilaos, au pied du majestueux piton des neiges. Arrivée à l'hôtel en fin d'après-midi. Dîner et nuit en chambre d'hôte Case Nyala. 

Départ pour l'îlet à Cordes. Une route à flanc de montagne qui traverse des paysages époustouflants permet de relier Cilaos au bourg d'Ilet à Cordes. Un enfant du pays nous conte l'histoire de l'îlet, de sa vigne et nous fera découvrir la culture de la lentille de Cilaos, véritable or noir de l'île. Déjeuner traditionnel cuisiné au feu de bois. Nous découvrons le village à pied : son église, la mare à jonc, le marché couvert ainsi qu'une authentique case créole. Retour dans l'après-midi à notre hébergement. Dîner et nuit à la Case Nyala. 

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Le village de Cilaos est réputé pour ses thermes, ses vignes et sa broderie. Nous rencontrons Madame Técher, meilleure artisan de France qui nous dévoile les secrets de sa broderie. Nous poursuivons ensuite notre route vers le sud où nous déjeunons. Découverte de la ville de Saint Pierre, la troisième plus grande de l'île et la plus cosmopolite. Son centre est toujours très animé. Son port de plaisance offre une belle vue sur la plage de Saint Pierre d'un côté et sur l'océan de l'autre. Nous poursuivons notre balade jusqu'à Terre Sainte, magnifique petit village de pêcheurs. Route pour Saint Gilles les bains. Installation, dîner et nuit à l'hôtel le Boucan Canot. 

Nous prenons un 4x4 pour pouvoir traverser le lit de la rivière qui nous sépare du cirque de Mafate.
Balade dans le cirque durant laquelle nous sommes amenés à avoir de l'eau jusqu'au genoux par endroits. Nous rejoignons le bassin du bras d'Oussy que nous traversons par le biais d'une passerelle et nous traversons l'îlet de Cayenne. Tout au long de la balade nous profitons de superbes vues sur la vallée. Dîner et nuit à l'hôtel Boucan Canot. 

Nous partons pour le port de Saint Gilles pour embarquer sur un bateau afin d'observer les dauphins et les baleines à bosse dans leur milieu naturel. Déjeuner à l'hôtel puis temps libre avant notre transfert à l'aéroport. Dîner et nuit en vol. 

Arrivée dans la matinée.